смотрел один раз - не понял, нафига он на прямых давил сразу обе тапки газа и тормоза. по-моему, давить левой ногой на тапку тормоза, вроде бы я где-то читал, есть очень вредная привычка с точки зрения безопасности вождения. но ручаться не стану - не помню точно. ну и по результату понятно, что так ездить не надо

Если присмотреться, то видно: машина не едет прямо, из за мелких неровностей, она всё время "плавает". Машина движется вперёд, а корпус, относительно оси уходит в сторону. Начинается занос. Подруливания не всегда помогают, сцепления с дорогой почти нет. А кратковременное торможение, позволяет стабилизировать машину по траектории. А одновременно с газом, - чтобы в занос не войти и скорость не потерять.
Трудно это объяснить, но я чувствую как это происходит. В реальности не пробовал, но помно по компьютерным играм. В раллийных автосимуляторах этот способ очень помогает держаться на скользких трассах..